Histaminintolerans: Den överraskande orsaken till allergi och inflammation

Det finns symtom som är så generella att det kan vara svårt att spåra vad de har för grundorsak. Trötthet är ett sådant. Många obalanser i hälsa kan ge energibrist. Svårare blir det om orsaken inte är så känd.

Histamin produceras naturligt i våra kroppar och har flera funktioner, bland annat: 

• är en signalsubstans i hjärnan och styr bland annat vakenhetsgrad 
• styr matsmältning genom att reglera utsöndring av magsyra 
• viktig i immunförsvaret som budbärare och frigörs vid skador, infektioner eller allergier

Symtom på histaminintolerans 

Du kan inte bli allergisk eller överkänslig mot själva histaminet, däremot kan du få för mycket av det och då kan du uppleva följande: 

• huvudvärk eller migrän
• nästäppa 
• trötthet
• utslag
• problem med matsmältningen
• oregelbunden mens 
• illamående och kräkningar 

Vid svårare fall dessutom: 

• magkramper
• svullnad
• högt blodtryck
• ångest
• yrsel
• svårt att reglera kroppstemperatur

Vad orsakar högt histamin? 

Histamin är som sagt något som är bra för oss, i lagom mängd. Det är när mängden antingen blir för hög, eller enzymerna som ska bryta ner histamin inte fungerar som de ska som det blir problem. Enzymerna heter histamin N-methyltransferas (HNMT) diaminoxidase (DAO). När histamin inte bryts ner upplever du histaminintolerans och får symtomen ovan.

Läs också: Peter Wilhelmsson: “Bli av med allergier och överkänsligheter genom livsstilen”

Hur kan jag ta reda på om jag har histaminintolerans? 

Histamin finns i maten vi äter och för de flesta är det aldrig något problem. Har du inga symtom är därför inte histamin i kosten något att bekymra dig för. Du som misstänker tolerans däremot kan göra en så kallad elimineringsdiet där du fokuserar på att utesluta histamin. 

Uteslut maten i listan nedan under upp till en månad och sedan börjar du införa dem ett och ett. Under månaden när du inte äter histamin borde du märka en förbättring i dina symtom. Lägg märke till om symtomen kommer tillbaka när du återinför livsmedel.

Livsmedel med mycket histamin

• Alkohol
• Benbuljong
• Konserverad mat
• OSt
• Choklad
• Aubergine
• Fermenterad mat (surkål, kimchi, kombucha, kefir och yoghurt exempelvis)
• Baljväxter
• Svamp
• Nötter
• Processad mat
• Rökt kött 
• Skaldjur
• Spenat
• Vinäger

Mat som frisätter histamin 

• Avokado
• Banan
• Citrus
• Jordgubar
• Tomater 

Hämmar diaminoxidas (DAO) 

• Koffein eller koffeinliknande ämnen kan blockera DAO- Undvik därför:
• Kaffe
• Energidrycker
• Kakao
• Te (svart, grönt, vitt) 

Välj också rätt probiotika. En del bakterier producerar histamin (minns att du bör undvika fermenterad mat). Därför kan ditt probiotikatillskott vara en källa till intoleranssymtom.Lactobacillus casei och Lactobacillus bulgaricus är en källa till histamin men kan balanseras med andra typer av stammar som minskar bildning av histamin. Tar du ett tillskott idag och misstänker att det ställer till problem, uteslut det under en period och prova ta det igen.  

Läs också: Sugen på detox? Välj bland 15 dagliga vanor som rensar ut

Varför har jag fått histaminintolerans? 

Det kan finnas flera orsaker till att du kan få histaminintolerans och de strålar samman i ökad inflammation. Ett immunförsvar som ständigt är retat av ökade nivåer av inflammation kommer skicka ut högre doser av histamin. Här är några orsaker till kronisk låggradig inflammation:

• läckande tarm
• bakterieöverväxt i tunntarmen (SIBO)
• celiaki
• näringsbrister och felaktig kost 
• läkemedel bland annat NSAID
• metyleringsobalanser
• sjukdomar som mastocytos där du har för många celler som producerar histamin
• för mycket stress, för lite återhämtning
• hypo- eller hypertyreos 

Hur du kan bli av med histaminintolerans

Om du vet att du har histaminintolerans kan det vara skönt att veta att om du blir av med grundorsaken till inflammationen är det mycket möjligt att du också blir av med intoleransen.

Ofta pratar man om en antiinflammatorisk kost men du kan se det som att du bör ställa om till en antiinflammatorisk livsstil. Det hjälper inte hur bra du än äter om du stressar för mycket eller sover för lite. Här är några viktiga pusselbitar: 

• Ät antiinflammatorisk kost 
• Rök inte
• Minska eller uteslut alkohol
• Rör på dig och var fysiskt aktiv 
• Sov tillräckligt mycket och gott
• Hantera stress 
• Håll en hälsosam vikt. 

Näringen som hjälper dig bli av med histamin 

För en extra boost kan du använda näring som hjälp för att bli av med histamin eller minska utsöndringen.

Stötta enzymerna som bryter ner:  

• Vitamin B6
• Copper
• Vitamin C

Lugna immunförsvaret 

• Nässla 
• Pycnogenol
• Quercetin 

Rätt probiotika som Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum, and possibly Lactobacillus reuteri. Dessa kan bryta ner histamin i tarmen.

Av Katarina Fornander